Lo standard ISO 22000 definisce i requisiti per la certificazione di sistemi di gestione della sicurezza in campo alimentare. Lo standard si rivolge alle organizzazioni coinvolte nella filiera alimentare in modo diretto o indiretto che necessitano di dimostrare la propria capacità di controllo dei pericoli sulla sicurezza alimentare e di identificare con precisione i rischi a cui sono esposte e di gestirli in maniera efficace. La norma ISO 22000 consente di garantire la sicurezza agroalimentare sulla base di elementi fondamentali riconosciuti a livello internazionale da tutti gli operatori del settore. Tra i numerosi vantaggi dell’implementazione di tale standard possiamo elencare la comunicazione interattiva tra l’azienda interessata e i diversi attori della catena di fornitura; il controllo del processo e la gestione dei pericoli per la sicurezza igienica tramite misure di controllo operative il sistema di gestione aziendale.
